屠宰机械

   将候宰的家禽或家畜、进行淋浴，然后通过屠宰机械进行电晕。

   将动物宰杀、放血，一般割颈部，颈部是大动脉，放血的速度比较快，在这个过程牛、羊会花的时间比较长，因为体积大的动物血量也多。

   用滚烫的水进行浸烫，几分钟后开始进行脱毛，然后取出内脏，内脏一定要取干净，很多部位是不能食用的。

   接着将其进行分割、整理，再次洗净，就可以进行包装，变成产成品了。