本机采用不锈钢制造，刀片为八角十六刃口或四角八刃口，用优质承钢特制．刃口只需平面磨床磨平即可，网眼板孔有斜度，形成锐角切削，故肉温升较小，绞出的饿肉颗粒均匀，粗细可调（更换网眼板规格即可实现）．本机可同时使用二把三块网眼板．亦可用一把二块网眼板，拆卸组装方便，容易清洗
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